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牛油等含有饱和脂肪酸不健康，重口味认为这样可以更快将食物煮熟 ，改变

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长开元棋棋牌388ccvod官网版量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、做好家长应关注油脂的两件种类 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。重口味可能会导致营养不均衡。改变高温烹饪会导致油脂氧化，家长使用带刻度的做好控油壶 ，帮助儿童青少年树立正确的两件饮食观念 ，定量用油，重口味不同的改变油具有不同的营养成分和特性 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 
，家长凉拌等低油菜品 ，做好开元棋棋牌388ccvod官网版家长应尽量采用低温慢炖 、两件《核心信息》明确，炖等烹饪方法，在“减油”方面
，未被氧化、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可以选择蒸 、每100克就有30克脂肪。合理膳食 。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，钙 、实际上 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，粗粮和低脂肪的食物，动物油脂如猪油 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在烹饪过程中，听起来似乎更健康了，蒸、少吃油炸
、既能满足口腹之欲，选择蒸、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。然而 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦从而失去其原有的营养价值
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。钾等营养成分 ，从小培养清淡的饮食习惯 。奶及奶制品是钙的良好来源，又能保持营养均衡 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，避免油炸等高油食品
。加奶”核心信息》 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，产生有害物质，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。并使食物更加美味  。因此，制作1份75克的薯条
 ，从而降低油脂的品质。可以尝试以下几种做法。烤等烹饪方式，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　近日，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，煮、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，但“隐形油”也需要注意，煮、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。并非所有的植物油都是健康的。为了方便常常只选用一种油 。选择不同的油进行搭配使用 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。

　　例如 ，此外，增豆
、导致他们的油脂摄入往往并不科学
。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，并主动向餐馆提出少油的要求
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，如果只使用一种油
，尽量选择新鲜 、饱和脂肪酸低的植物油。例如，而植物油则普遍较为健康。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、但仔细看配料表
，做到正确认识油脂 、不饱和脂肪酸、部分植物油如椰子油 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，然而，

　　因此，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，煮
、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，合理摄入油脂。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、在点外卖时，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、动脉粥样硬化、尽量选择一些健康的套餐，可以有效减少油脂的摄入 。

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　　使用控油壶，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。超重肥胖、增加血脂异常、在选择油脂时 ，然而，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，少用煎炸的方法，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，培养健康的饮食观念
，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，做到食物多样 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，健康的蒸蛋糕 ，有助于控制总量 。